首页 房产重庆发全国首个火锅经营规范材料清洗要分类分池

重庆发全国首个火锅经营规范材料清洗要分类分池

  原标题:重庆发布全国首个火锅经营规范■原材料清洗要分类分池■不得使用回收消费过的汤料南山枇杷园火锅,市民品尝美味的重庆火锅,近年来,肥胖儿童数量日益上升,追究其责,不良饮食习惯首当其冲,01月13日,全国首个火锅经营行为规范——《重庆市火锅经营行为规范》(以下简称《规范》)发布,从供应链管理、质量管理、工艺流程管理、废弃油脂管理、服务标准等五个方面,对火锅经营者在遵守法律法规要求;管理体系、食品添加剂、场所要求;人员要求等方面进行了规定,研究人员选取了5个不同频道的电视节目,其中包括《美国之声》(TheVoice)、《忍者勇士》(NinjaWarriors)、《加冕街》(CoronationStreet)、《辛普森一家》(TheSimpsons)和《圣橡镇少年》(Hollyoaks)。

  而产品存放时,干货类物资应在原料库房内分类存放,动物性原料(荤菜原料)应分类放入容器中,加工半成品则要与原料分开存放,并根据性质分类,调查数据显示,其中59%的食品广告鼓励消费油腻、甜味和咸味的食品,且短短30分钟内,儿童就会接触到9个诸如此类的食品广告,针对火锅底料和汤料加工,《规范》要求加工火锅汤料应有配置标准,以保证出品火锅汤料的质量稳定,符合重庆火锅麻、辣、鲜、香特点;同时,不应使用回收顾客消费过的汤料或汤料油脂加工火锅底料或汤料,不得添加罂粟壳、罗丹明B等非食用物质。

  与此同时,节目中快餐和外卖的广告比其它任意食品和饮料的广告都要高出近3倍,市商务委相关负责人介绍,当前,以重庆火锅为代表的餐饮业已成为全市消费市场中发展最快的行业,据悉,英国政策禁止在儿童节目中刊登鼓励消费高脂高盐食品的广告。

标签:食品 广告 儿童